用料
鸡蛋3个；糖50克；无铝泡打粉4克；牛奶40克；玉米油或花生油40克；糯米粉120克
做法
三个鸡蛋加入无水无油盆里在加入50克白糖（甜度根据自己口味增减）
打发至膨发提起打蛋头落下的蛋液形成纹路后不会马上消失就OK，这是全蛋液打发的方法
糯米粉120克+无铝泡打粉4克先混合均匀，分二次筛入打发好的蛋液里用刮刀翻拌均匀
牛奶40克，玉米油40克，充分搅拌乳化备用
牛奶和玉米油乳化后的状态
取一部分蛋糊先和牛奶液混合均匀，再倒入面糊盆里混合均匀，（用翻拌手法）倒入纸杯模具里七分满
不要装的太满，七分满就好，烤箱175度预热10分钟，175度烤25-30分钟，每家烤箱不一样，根据自家烤箱调整
烤制10分钟的状态
大功告成